Общая характеристика
Молоко является источником основных питательных веществ, необходимых для минерализации и роста костей, что важно в периоды пикового роста и является основным источником для большинства детских смесей. Поэтому исключение коровьего молока из рациона должно быть обоснованным. Коровье молоко является одним из восьми главных пищевых аллергенов в США, а в развитых странах это самая распространенная пищевая аллергия у младенцев и детей, поражающая примерно 2-3% детей, симптомы обычно появляются в течение первых шести месяцев жизни, примерно 80% детей перерастают свою аллергию на молоко до 16 лет. аллергия на молоко у взрослых наблюдается нечасто. Важно, что непереносимость лактозы и аллергии на молоко не связаны между собой. Симптомы аллергии на молоко связаны с реакцией иммунной системы – это крапивница, зуд, экзема, симптомы со стороны ЖКТ; и анафилаксия. Большинство аллергических реакций на коровье молоко легкие или умеренные, но у 1–2 процентов людей с аллергией также может возникнуть анафилаксия. При непереносимости лактозы симптомы связаны с проблемами переваривания молочного сахара (лактозы) в молоке и сопровождаются такими симптомами, как диарея, газообразование и спазмы в животе.
Между коровьим молоком и молоком других млекопитающих существует высокая степень перекрестной реактивности. Следовательно, если есть симптомы при употреблении коровьего молока, то возможны реакции на молоко коз, овец, буйволов и верблюдов. Также симптомы могут сопровождать употребление сырой говядины.
Тип биоматериала и способы взятия:
| Тип БМ | ||||
|---|---|---|---|---|
| венозная кровь |
В лабораторном справочнике можно ознакомиться с подробным описанием исследования
