Загальна характеристика
Молоко - один з високоаллергенних продуктів, часто алергія на молоко спостерігається у дітей. Коров'яче молоко складається з двох фракцій: казеїну і сироватки. Казеїн містить чотири білка, відонеспецифічний, термостабільний і стійкий до кислого pH, при окисленні випадає в осад. Фракція казеїну представляє 80% всіх молочних білків. Головні алергенні білки сироватки молока - це альфа-лактоальбумін, бета-лактоглобулін і бичачий сироватковий альбумін.
Алергени молока містяться в різних продуктах, таких як сир, хліб, печиво, млинці. Алергія на молоко, як правило, супроводжується порушенням функції травної системи, шкірними проявами і рідше порушеннями функції дихальної системи.
Тип біоматеріалу та способи взяття:
| Тип БМ | ||||
|---|---|---|---|---|
| венозна кров |
Правила підготовки
венозна кров
У лабораторному довіднику можна ознайомитися з докладним описом дослідження
