Общая характеристика
Фракция казеина представляет 80% всех молочных белков. Это основной белок молока, который ассоциирован с развитием тяжелых аллергических реакций, достаточно стабилен, и поэтому может вызвать аллергию как в детском так и взрослым возрасте. Bos d 8 казеин состоит из 4 различных фракций (альфа s1-, альфа s2-, бета- и к-казеин), которые характеризуются незначительной гомологией. Пациенты почти всегда сенсибилизированны к альфа-казеинам (100%) и ?-казеину (91,7%). Bos d 8 термостабильный и устойчив к кислой pH. Не является видоспецифическим белком, поэтому при сенсибилизации к данному компоненту молока возможна повышенная чувствительность к молоку других животных и к сырам (поскольку они содержат казеин). Казеин не теряет своих свойств при кипячении, поэтому при наличии сенсибилизации к казеину необходимо отказаться как от молока без или после термической обработки, также нужно исключить употребление продуктов в состав которых оно входит.
Аллергия на казеин может проявляться патологией кожи: крапивница, ангионевротический отек, атопический дерматит; нарушениями со стороны желудочно-кишечного тракта: хейлит, боль в животе, тошнота, рвота, диарея, синдром раздраженного кишечника; нарушением функции дыхательной системы: аллергический ринит, обострением астмы и \ или в виде системных анафилактических реакций в тяжелых случаях.
Правила подготовки пациента
венозная кровь
В лабораторном справочнике можно ознакомиться с подробным описанием исследования
