Общая характеристика
Помидор содержит менее 1 % белка, но может быть причиной пищевой аллергии. Она проявляется разнообразными симптомами — от крапивницы до генерализованной реакции, вплоть до анафилактического шока. Томат содержит несколько аллергенов: профилины (обуславливает перекрестную реакцию с пыльцевыми аллергенами пыльцы березы, луговых трав, лебеды), белки- переносчики липидов (перекрестные реакции на орехи, арахис, пиво, кукурузу, горчицу, виноград, капусту, шелковицу, апельсин, киви, фенхель, сельдерей, баклажан, каштаны и ананас). Аллергенность увеличивается со степенью зрелости плода и достигает максимума в спелых красных томатах; зеленые, желтые и оранжевые сорта содержат меньше аллергенов.
Тип биоматериала и способы взятия:
| Тип БМ | ||||
|---|---|---|---|---|
| венозная кровь |
Правила подготовки
венозная кровь
В лабораторном справочнике можно ознакомиться с подробным описанием исследования
